FEFOprinsipper

FEFO-prinsippene står for First Expired, First Out og beskriver en praksis for lagring og plukking der varer med kortest restlevetid prioriteres for utlevering. Hensikten er å redusere svinn, sikre kvalitet og overholde matsikkerhet- og reguleringskrav.

FEFO fokuserer primært på utløpsdato og batchinformasjon. Systemet velger varer med nærmest utløpsdato først, og tar dermed hensyn til sporbarhet og varelikehet. Dette kan innebære at varer som ble registrert senere likevel plukkes først hvis de har kortere utløpsdato. Sammenlignet med FIFO, hvor innkomne varer plukkes i registrert innkjøpsrekkefølge, prioriterer FEFO utløpsdato.

Anvendelse og krav: FEFO brukes i dagligvare, ferskvarelagre, grossistlagre, apotek og farmasøytiske depoter. Kravene inkluderer tydelig merking av utløpsdato og batch, sporing av loter, og et lagerstyringssystem som kan sortere og plukke etter FEFO. Nødvendig er riktig temperaturkontroll og regelmessig overvåkning av lagerstatus for å opprettholde gyldighet og kvalitet.

Fordeler og begrensninger: Fordeler inkluderer redusert svinn, bedre samsvar med krav til matsikkerhet og potensielt bedre kapitalutnyttelse. Begrensninger omfatter behov for nøyaktige utløpsdatoer og batchopplysninger, kontinuerlig overvåkning og grundig opplæring av ansatte. Uten korrekt data kan FEFO miste effekt og lett føre til svinn eller kvalitetsproblemer.

Implementeringstips: Start med tydelig merking og registrering av utløpsdato og batch i WMS/ERP, innfør automatiske varsler ved nær utløp, og gjennomfør regelmessig opplæring av personale. Gjennomgå jevnlig “hott” varer og juster prosedyrer med klare tie-break-regler hvis to partier har samme utløpsdato.