Cafeterías

Una cafetería es un establecimiento de comida casual centrado en bebidas de café y en comidas ligeras. En español, la palabra proviene de cafe y del sufijo -tería, que indica un lugar dedicado a una actividad. En muchas regiones, la cafetería funciona como punto de encuentro para tomar un café, comer algo pequeño y descansar durante una jornada o paseo.

Los menús suelen incluir café expreso y otras bebidas calientes o frías, té, jugos y agua, además de bollería, sándwiches, ensaladas y platos ligeros. En algunas cafeterías se ofrece un menú del día o platos preparados diariamente. La calidad del café y la procedencia de los granos son a menudo elementos distintivos.

El servicio es mayoritariamente en mostrador o autoservicio, con la posibilidad de elegir lo que se toma y luego sentarse en la sala. En establecimientos más grandes existe servicio en mesa, y algunas variantes combinan cafetería con salón de té o con restaurante ligero.

Regionalmente, la cafetería puede ser un lugar de paso funcional en España y América Latina, distinto de un café con un aire más contemplativo. En Estados Unidos se emplea a menudo el término coffee shop para negocios similares, con énfasis en el ambiente y la socialización.

Históricamente, las cafeterías surgieron como espacios de encuentro urbano y de intercambio cultural; hoy incorporan tendencias modernas como productos de comercio justo, opciones veganas, sostenibilidad y servicios digitales, como pedidos en línea y programas de fidelidad, para satisfacer a una clientela diversa.