Bladsallad

Bladsallad, ofta kallad lössallad, är en form av sallad som kännetecknas av lösa blad som inte bildar ett huvud. Den tillhör arten Lactuca sativa och finns i flera färger och texturer, främst gröna och röda bladvarianter. Bladen används färska i sallader och smörgåsar och kan ätas råa eller lätt tillagade.

Odling och skörd av bladsallad sker främst i tempererade klimat, i fält eller i växthus. Den kräver jämn näring och regelbunden vattning. Skörd kan göras genom att plocka yttre blad eller hela plantan, beroende på sort. Vissa sorter är av typen cut-and-come-again och ger flera skördar från samma planta. Bladsallad förvaras bäst svalt och fuktigt; färska blad håller sig vanligtvis några dagar i kylskåp.

Användning och näringsinnehåll: Bladsallad är lågt i kalorier och har hög vattenhalt. Den är en källa till vitaminerna A och K samt folat och bidrar till små mängder av vitaminerna C och mineraler som kalium. Den milda smaken gör den mångsidig i sallader, smörgåsar, wraps och som garnering. Bladsallad odlas i stor skala världen över och ingår ofta i tidiga vår- och sommargrödor såväl som i vinterproduktion i växthus.