Asetaattihappoa

Asetaattihappoa, tunnettu myös etikkahappona, on väritön neste, jolla on pistävä haju. Sen kemiallinen kaava on CH3COOH. Se on heikko happo ja yksi tärkeimmistä karboksyylihapoista. Asetaattihappoa esiintyy luonnollisesti monissa ruoka-aineissa, kuten hedelmissä ja vihanneksissa, ja se on etikan pääkomponentti, joka antaa sille sen tunnusomaisen maun ja hajun.

Teollisesti asetaattihappoa tuotetaan pääasiassa etaanin ja metanolin hiilimonoksidaatiolla tai eteenin hapetuksella. Sitä käytetään laajasti monilla teollisuudenaloilla. Se on keskeinen ainesosa etikkahapon esterien valmistuksessa, joita käytetään liuottimina ja muovin valmistuksessa. Asetaattihappoa käytetään myös tekstiiliteollisuudessa värjäyksen apuaineena, lääketeollisuudessa ja elintarvikkeiden säilöntäaineena, missä se tunnetaan lisäaineena E260. Se on myös komponentti useissa kotitalouspuhdistusaineissa sen desinfioivien ominaisuuksien vuoksi.

Asetaattihappo on syövyttävää ja voi aiheuttaa ihoärsytystä ja silmävaurioita. Sen höyryt voivat ärsyttää hengitysteitä. Siksi sen käsittelyssä tulee noudattaa varovaisuutta ja käyttää asianmukaisia suojavarusteita. Se on helposti syttyvää, ja sen höyryt voivat muodostaa räjähtäviä seoksia ilman kanssa.