Antioksüdatiivsed

Antioksüdatiivsed omadused viitavad ainetele või süsteemidele, mis pidurdavad oksüdatiivset kahjustust või neutraliseerivad vabu radikaale. Oksüdatsioon on protsess, mille käigus tekivad vabad radikaalid, mis võivad kahjustada lipiide, valke ja DNA-d. Antioksüdandid võivad toimida erinevatel viisil: nad võivad otseselt seonduda ja neutraliseerida radikaale, modifitseerida oksüdatiivseid reaktsioone või stimuleerida keha omade antioksüdantsete kaitsesüsteemide tööd, näiteks glutationi sünteesi või Nrf2-signaali aktiveerimise.

Peamised antioksüdandid hõlmavad vitamiine C ja E, karotenoide (näiteks beeta-karoteen), polüfenoolseid ühendid (flavonoide), seleeni ning teisi mikrotoitaineid. Söömisest saadud antioksüdatiivsed omadused on sageli seotud parema oksüdatiivse taseme kontrolli ja madalama oksüdatiivse stressi tasemega; toidud nagu marjad, köögiviljad, pähklid, teed ja kohv on rikkad looduslike antioksüdantidega.

Teaduslikud tõendid haiguste riski vähendamise kohta on seotud peamiselt toidust saadud antioksüdantidega; kontrollitud uuringud toidulisandite kohta on osutunud ebakindlateks või vastuolulisteks ning suurte dooside kasutamine võib olla kahjulik. Seetõttu käsitletakse antioksüdatiivseid omadusi kui osa laiemast toitumis- ja elustiilistrateegiast, mitte eraldi ravimina.