Acetüülaasid
Acetüülaasid, tuntud ka kui atsetüültransferaasid, on ensüümide klass, mis katalüüsivad atsetüülrühma (-COCH3) ülekannet ühele substraadile teisele. See protsess, mida nimetatakse atsetülatsiooniks, on mitmetes bioloogilistes funktsioonides, sealhulgas valkude modifitseerimises, metaboolsete rajoonide reguleerimises ja neurotransmitterite biosünteesis. Atsetüülaasid mängivad olulist rolli nii prokarüootides kui ka eukarüootides.
On olemas mitmeid erinevaid atsetüülaaside tüüpe, mis erinevad oma substraadi spetsiifilisuse ja atsetülrühmadoonori poolest. Üks levinud
Atsetülatsiooni tähtsust näitab selle osalus paljudes kriitilistes rakulistes protsessides. Näiteks on valkude atsetülatsioon, eriti histoonide atsetülatsioon,