vejetaryenlik

Vejetaryenlik, et ürünlerinin tüketilmediği bir beslenme biçimidir. Bu diyet türünü benimseyen bireyler, kırmızı et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri gibi hayvansal kaynaklı besinleri tüketmezler. Vejetaryenliğin farklı alt türleri bulunmaktadır. Lakto-ovo vejetaryenler süt ürünleri ve yumurta tüketirken, lakto vejetaryenler süt ürünlerini ancak yumurta tüketmezler. Ovo vejetaryenler ise yumurta tüketirler ancak süt ürünlerini reddederler. Veganlık ise vejetaryenliğin daha sıkı bir biçimidir; süt ürünleri, yumurta ve bal dahil olmak üzere tüm hayvansal ürünleri diyetlerinden çıkarırlar.

Vejetaryenliğin tercih edilmesinde çeşitli nedenler rol oynayabilir. Sağlık, etik kaygılar, çevresel etkiler ve dini veya kültürel inançlar, bireyleri bu beslenme biçimini benimsemeye yönlendirebilir. Araştırmalar, dengeli ve iyi planlanmış vejetaryen diyetlerinin kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve bazı kanser türleri riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ancak, her beslenme biçiminde olduğu gibi, vejetaryenlik de besin eksikliklerini önlemek için dikkatli bir planlama gerektirir. Özellikle B12 vitamini, demir, çalsiyum ve omega-3 yağ asitleri gibi besin öğelerinin yeterli alımına özen gösterilmelidir.