täysjyvävehnäjauhoista
Täysjyvävehnäjauhot valmistetaan murskaamalla koko vehnänjyvän jyvät siten, että mukaan jäävät leseet, endosperm ja alkio. Tämä erottaa ne valkoisista jauhoista, joissa osa jyvän ulkokerroksista on poistettu. Täysjyvävehnäjauhojen väri on tummempi ja niissä on enemmän kuitua sekä ravintoaineita.
Ravintoarvoiltaan täysjyvävehnäjauhot ovat runsaita kuidun, proteiinin sekä B- ja E-vitamiinien sekä kivennäisaineiden lähteitä. Rasvapitoisuus on hieman
Käyttö ja leivonta: täysjyvävehnäjauhoja käytetään leivässä, sämpylöissä, piirakoissa ja useissa muissa leivonnaisissa. Taikinat voivat olla tiheämpiä
Varastointi ja säilyvyys: täysjyväjauhot kannattaa säilyttää kuivassa, viileässä ja valolta suojattuna. Koska mukana olevat leseet ja