tápanyagösszetételükkel

A tápanyagösszetétel az élelmiszerekben található tápanyagok mennyiségi és minőségi összetételének leírása. Megadja, hogy az adott termék mennyi energiát ad, és milyen arányban tartalmaz makro- és mikrotápanyagokat, vizet és rostot.

Makrotápanyagok közé tartoznak a fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok, továbbá a rost és a víz. Mikrotápanyagok a vitaminok és ásványi anyagok. Az adatok gyakran tartalmazzák az energiaértéket is, amelyet kilokalóriában (kcal) vagy kilojoules-ben (kJ) adnak meg.

Az adatok általában 100 grammos alapmennyiségre vagy egy adagban értelmezhetők, és sokszor jelzik a napi referenciaértékekhez viszonyított arányt is (például százalékos érték). Ezek az információk hozzájárulnak ahhoz, hogy a fogyasztók összehasonlíthassák termékek tápanyagtartalmát és beépítsék az étrendjükbe.

A tápanyagösszetétel fontos eszköz a diétás tervezésben, az élelmiszerek összehasonlításában és az étrendi ajánlásokhoz való igazításban. Emellett hasznos a kutatásokban, az ételkészítésben és a címkézésben, hogy a fogyasztók tájékozott döntéseket hozhassanak.