tyhjiöpakkauslaitteet

Tyhjiöpakkauslaitteet ovat keittiövälineitä, joita käytetään elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseen poistamalla ilmaa pakattavasta materiaalista. Tämä prosessi, joka tunnetaan tyhjiöpakkaamisena, luo ilmatiiviin suljetun pussin tai astian, joka estää hapen pääsyn elintarvikkeiden luokse. Happi on yksi merkittävimmistä tekijöistä, jotka edistävät pilaantumista ja mikrobien kasvua elintarvikkeissa.

Tyhjiöpakkauslaitteita on olemassa erilaisia, yleisimpiä ovat kotitalouskäyttöön tarkoitetut pöytämallit ja ammattikäyttöön suunnitellut tehokkaammat laitteet. Kotitalouslaitteet käyttävät yleensä muovipusseja, jotka kuumasaumataan tyhjiön poistamisen jälkeen. Ammattikäyttöön tarkoitetut laitteet voivat olla nopeampia ja niissä voi olla lisäominaisuuksia, kuten nesteiden ja marinadien pakkaamiseen soveltuvat tilat.

Tyhjiöpakkaamisen etuja ovat elintarvikkeiden pidempi säilyvyys jääkaapissa ja pakastimessa, ravinteiden ja maun parempi säilyminen, sekä tilansäästö pakastimessa, koska ilma on poistettu pakkauksista. Se vähentää myös pakastimen ”jäätymistä” eli elintarvikkeiden kuivumista pakastimessa. Tyhjiöpakkaus auttaa myös ehkäisemään ruokahävikkiä. Joitakin elintarvikkeita, kuten herkästi pilaantuvia tai kosteita tuotteita, ei kuitenkaan suositella tyhjiöpakattavaksi ilman asianmukaisia varotoimia.