sügavkülmi

Sügavkülmid on külmseadmed, mille eesmärk on hoida toiduaineid pikaajaliselt väga madalal temperatuuril. Tavapärane säilitustemperatuur on umbes –18 °C või madalam, mis aeglustab mikroorganismide kasvu ja säilitab toiteväärtuse.

Sügavkülmi kasutatakse kodudes, kauplustes ja toitlustusettevõtetes. Need võivad olla eraldiseisvad sügavkülmkapid (standalone) või sügavkülmutamiseks mõeldud osad külmikutes. Mudelid võivad olla kirst- või kappvormis ning neil on erineva mahutavuse ja lisafunktsioonidega. Mõnel mudelil on frost-free ehk jäävaba tehnoloogia, mis ei vaja sageli sulatamist.

Temperatuur ja püsivus: enamikes mudelites on soovitatav säilitustemperatuur –18 °C. Vahemik –15 kuni –25 °C on levinud; mõnel mudelil on madalamaid seadistusi, näiteks –30 °C või –40 °C, mis sobivad pikaajaliseks sügavkülmutamiseks.

Energiaefektiivsus: sügavkülmid tarbivad elektrit, seega on oluline valida mudel, mis vastab vajadustele ja mil on hea energiamäärus. Euroopa Liidus kasutatakse energiamärgistust, mis kõrgematel klassidel (nt A ja parem) viitab madalamale aastasest energiatarbimisele. Frost-free süsteemid vähendavad jäätumist ja hooldust, kuid võivad olla kallimad.

Ohutus ja hooldus: hoia uksel tihendid puhtana ning ära üleküllasta sügavkülma, et säilitada korralik õhuvool. Toidud pakenda korralikult ja jahuta enne sügavkülmutamist; kui kasutad manuaalset sulatamist, sulata perioodiliselt. Puhasta sisepinda niiske lapiga ning kontrolli tihendeid regulaarselt.