superkriittisestä

Superkriittinen viittaa aineen olomuotoon, joka esiintyy paineessa ja lämpötilassa, jotka ovat korkeampia kuin aineen kriittinen piste. Kriittinen piste on tietty lämpötila ja paine, jonka yläpuolella kaasu ja neste eivät ole enää erotettavissa toisistaan. Tässä superkriittisessä olomuodossa aineella on sekä kaasun että nesteen ominaisuuksia. Se on riittävän tiheää liuottaakseen aineita kuten neste, mutta riittävän liikkuvaa tunkeutuakseen huokosiin kuten kaasu.

Superkriittisellä hiilidioksidilla on merkittäviä teollisia sovelluksia. Sitä käytetään yleisesti kofeiinin poistamiseen kahvipavuista ja teenlehdistä luonnollisella ja tehokkaalla tavalla. Sitä hyödynnetään myös elintarvikkeiden valmistuksessa, esimerkiksi mausteiden ja aromien uuttamisessa sekä rasvan poistamisessa elintarvikkeista. Lisäksi superkriittistä hiilidioksidia käytetään kemian ja farmaseuttisen teollisuuden prosesseissa, kuten aineiden puhdistuksessa ja uuttamisessa. Sitä tutkitaan myös vaihtoehtoisena puhdistusaineena ja liuottimena, joka tarjoaa ympäristöystävällisempiä ratkaisuja verrattuna perinteisiin orgaanisiin liuottimiin. Sen kyky muuttaa ominaisuuksiaan paineen ja lämpötilan mukaan tekee siitä erittäin monipuolisen työkalun erilaisiin tieteellisiin ja teollisiin tarkoituksiin.