sokeripitoiset

Sokeripitoiset on suomalaisessa ravitsemustutkielmassa käytetty adjektiivi, joka kuvaa ruokia tai juomia, joiden sokeripitoisuus on korkea suhteessa tuotteen kokonaisenergiaan tai massaan. Termiä käytetään yleisesti puhekielessä sekä terveys- ja ravitsemusneuvonnassa, eikä sillä viitata tiettyyn tuoteluokkaan, vaan sokerien määrään kutakin tuotetta koskien.

Mittaus ja merkintä. Sokeripitoisuus määritetään usein grammoina sokeria per 100 grammaa tai per annos. Elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä on tyypillisesti esitetty kokonaisenergiapitoisuus sekä happi-, hiilihydraatit- ja sokerimäärä; lisätyn sokerin eritelty merkintä on saatavilla joissain tuotteissa tai maakohtaisissa käytännöissä. Euroopan unionin lainsäädäntö velvoittaa ravitsemustietojen antamisen, ja sokeri kuuluu yleensä ravitsemukselliseen tietoihin; lisätty sokeri ei ole kaikissa tilanteissa pakollinen tieto, mutta joillakin merkinnöillä tai ohjelmistoilla se voidaan eritellä.

Terveydellinen konteksti. Liiallinen sokerin saanti yhdistyy hampaiden kariekselle, ylipainoon sekä metabolisiin riskitekijöihin. Terveysviranomaiset suosittelevat sokerin käytön vähentämistä ja lisätyn sokerin osuutta energian saannista rajoitettavaksi. Maailman Terveyden maailman (WHO) ohjeet suosittelevat lisätyn sokerin osuuden olevan alle 10 prosentista energiasta, mielellään alle 5 prosentista.

Käytännön merkitys. Kuluttajat voivat vertailla tuotteita tarkastelemalla sokerin määrää per 100 g/annos ja etsiessäan vaihtoehtoja suosia alhaisemmin sokeripitoisia vaihtoehtoja. Eri tuotteissa luonnolliset ja lisätyt sokerit voivat esiintyä eri tavoin, joten kokonaistekijöiden huomioiminen on tärkeää. Sokeripitoisuus linked to nutrition labeling and public health education.