sockergrupp

Sockergrupp är en term som används inom kemi och biokemi för att beskriva en substituent som härrör från ett socker och som är kopplad till en annan molekyl. En sockergrupp kan fungera som glykon eller glykosylgrupp och är vanligtvis bunden till en annan molekyl via en glykosidbindning. Den vanligaste uppdelningen är mellan O-glycosyl- och N-glycosylkoppling beroende på om kopplingen sker genom en syre- eller kväveatom i den icke-socker delen.

I kemi används begreppet ofta för att beteckna en sockermoiety i glykosider, där en monosackarid fungerar som donor eller acceptor i en vidare kemisk reaktion. Sockergrupper kan påverka en molekyls fysikaliska egenskaper, såsom löslighet och polaritet, och de kan delta i stereokemi och reaktivitet i olika syntesvägar.

I biologi spelar sockergrupper en central roll i glykosylation, där proteiner och lipider får sockergrupper som del av glykoproteiner och glykolipider. Dessa sockerstrukturer är viktiga för celligenkänning, stabilitet, immunrespons och cellkommunikation. Tillverkningen och överföringen av sockergrupper regleras av enzymer som glykosyltransferaser och glykosidaser, vilket påverkar proteinets veckning och dess funktion inom cellen.

Se även glykosylgrupp, glykosid, glykosylation, kolhydrat och monosackarid.