seesaminsiemenöljynä
Seesaminsiemenöljy on kasviöljy, jota saadaan seesaminsiemenistä. Se on yksi vanhimmista tunnetuista öljyistä, jota on käytetty tuhansia vuosia ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä. Öljyä on kahta päätyyppiä: vaaleaa, jota käytetään usein salaatinkastikkeissa ja paistamiseen, ja tummaa, jota käytetään maun antajana ja viimeistelyyn. Tumma seesaminsiemenöljy valmistetaan yleensä paahdetuista seesaminsiemenistä, mikä antaa sille voimakkaamman maun ja aromin.
Seesaminsiemenöljy sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten linolihappoa ja öljyhappoa, sekä pienempiä määriä tyydyttyneitä rasvahappoja. Se on myös
Keittiössä seesaminsiemenöljyä käytetään monipuolisesti. Vaaleaa öljyä voi käyttää ruokaöljynä korkean savupisteensä ansiosta, ja se sopii erityisesti