ravitsemusmerkintöjä

Ravitsemusmerkinnät, tunnetaan myös ravintoarvomerkintöinä, ovat pakollisina elintarvikkeiden pakkauksissa monissa maissa. Niiden tarkoituksena on tarjota kuluttajille tietoa elintarvikkeen sisältämistä ravintoaineista, jotta he voivat tehdä tietoisempia ruokavalintoja.

Tyypillisesti ravitsemusmerkinnät sisältävät tiedot energiasisällöstä (kalorit tai kilojoulet), rasvan määrästä (kokonaisrasva, tyydyttyneet rasvahapot, kertatyydyttymättömät rasvahapot ja monityydyttymättömät rasvahapot), hiilihydraattien määrästä (kokonaishiilihydraatit, sokerit, polyolit), proteiinin määrästä, suolan määrästä sekä usein myös kuidun ja tiettyjen vitamiinien ja kivennäisaineiden määristä. Tiedot ilmoitetaan yleensä 100 grammaa tai 100 millilitraa kohden, ja usein myös annoskokoa kohden.

Ravitsemusmerkintöjen avulla kuluttajat voivat vertailla eri elintarvikkeita ja valita terveellisempiä vaihtoehtoja. Ne auttavat esimerkiksi vähentämään tyydyttyneiden rasvojen, suolan ja lisätyn sokerin saantia. Merkinnät ovat tärkeitä erityisesti henkilöille, joilla on erityisruokavalioita, kuten allergioita tai intoleransseja, tai jotka pyrkivät painonhallintaan.

Lainsäädäntö määrittelee tarkasti, mitä tietoja merkintöjen tulee sisältää ja miten ne tulee esittää. Tavoitteena on yhdenmukaisuus ja selkeys, jotta kuluttajat voivat helposti ymmärtää ja hyödyntää tietoa. Joissakin maissa käytetään myös niin sanottuja liikennevalomerkintöjä, jotka yksinkertaistavat tiedon esittämistä käyttämällä värikoodeja (punainen, keltainen, vihreä) ilmaisemaan ravintoaineiden määriä suhteessa päivittäisiin saantisuosituksiin.