ravintomineraaleja

Ravintomineraalit, tunnetaan myös ravintoaineina, ovat elintärkeitä epäorgaanisia yhdisteitä, joita ihmiskeho tarvitsee normaaliin toimintaan. Ne eivät tuota energiaa, mutta osallistuvat moniin aineenvaihdunnallisiin prosesseihin, kuten entsyymien toimintaan, nestetasapainon säätelyyn, hermoimpulssien välittämiseen ja lihasten supistumiseen. Ravintomineraalit jaetaan yleensä kahteen pääryhmään: kivennäisaineisiin ja hivenaineisiin.

Kivennäisaineita tarvitaan suhteellisen suuria määriä. Tärkeimpiä kivennäisaineita ovat kalsium, joka on välttämätön luuston ja hampaiden terveydelle, sekä fosfori, joka työskentelee yhdessä kalsiumin kanssa. Natrium ja kalium ovat tärkeitä nestetasapainon ja hermoimpulssien säätelyssä. Magnesium osallistuu satoihin kehon reaktioihin, mukaan lukien lihasten ja hermojen toiminta sekä energiantuotanto.

Hivenaineita tarvitaan pienempiä määriä, mutta ne ovat silti kriittisiä. Rauta on välttämätöntä hemoglobiinin muodostumiselle, joka kuljettaa happea veressä. Sinkki on tärkeä immuunijärjestelmän toiminnalle ja haavojen paranemiselle. Jodi on tarpeen kilpirauhashormonien tuotannolle, jotka säätelevät aineenvaihduntaa. Kupari on mukana raudan aineenvaihdunnassa ja sidekudosten muodostumisessa.

Monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio varmistaa riittävän ravintomineraalien saannin. Eri ruoka-aineet sisältävät eri mineraaleja, joten eri elintarvikkeiden nauttiminen takaa tarvittavien ravintoaineiden saannin. Puutostilat voivat ilmetä, jos saanti on liian vähäistä, ja liiallinen saanti voi myös olla haitallista.