raastimien

Raastimet ovat keittiövälineitä, joita käytetään ruokien raastamiseen ja hienontamiseen. Ne koostuvat rungosta ja teräksisistä raastuspinnasta tai rei’istä, joiden kautta ruoka raastuu pieniksi kappaleiksi. Raasteen karkeus voidaan valita: karkeaa, keskikarkeaa tai hienoa; osa malleista tarjoaa myös ohuet suikaleet.

Tyypit: käsiraastin on kädessä pidettävä malli, jonka sivuilla on erilaisia terätyyppejä. Laatikkomraastin on laatikkomainen ja siinä on useita sivuja, joilla saa erikokoisia raasteita. Sähköinen raastin tai raastinlevyt monitoimikoneeseen tehostavat suurien määrien raastamista.

Materiaalit: yleisimmin raastimet valmistetaan ruostumattomasta teräksestä, mutta niissä voi olla myös muoviosia. Teräksiset raastuspinnat kestävät pitkään ja ovat helppoja puhdistaa; muovi on kevyempi mutta voi kulua nopeammin.

Käyttö ja hoito: pidä raastinta tukevasti kiinni ja raasta ruokaa terien ohi, käyttämällä tarvittaessa ohjainta sormien suojaamiseksi. Pese käytön jälkeen; suurin osa ruostumattomasta teräksestä valmistetuista osista soveltuu astianpesukoneeseen, mutta muovi- ja puuosat voivat vaatia käsinpesun. Kuivaa huolellisesti ja säilytä kuivassa.

Valinta: huomioi terätyypit ja sivujen määrä, koko ja paino sekä helppohoitoisuus ja haluttu raasteen karkeus. Laadukas raastin kestää vuosia ja helpottaa arjen keittiötyöskentelyä.