proteiininlähteistä

Proteiininlähteet viittaavat ruoka-aineisiin, jotka sisältävät proteiinia, ihmiskeholle välttämätöntä makroravinnetta. Proteiini on elintärkeää lihasten kasvulle ja korjaamiselle, entsyymien ja hormonien tuotannolle sekä yleiselle kehon toiminnalle.

Laadukkaita proteiininlähteitä on monenlaisia. Eläinperäiset lähteet, kuten liha, siipikarja, kala, kananmunat ja maitotuotteet, sisältävät tyypillisesti kaikki välttämättömät aminohapot, joita keho ei itse pysty tuottamaan. Nämä ovat täysipainoisia proteiineja.

Kasviperäiset proteiininlähteet ovat myös tärkeitä, ja niitä on monipuolisesti saatavilla. Näitä ovat esimerkiksi palkokasvit (pavut, linssit, herneet), tofu, tempeh, pähkinät ja siemenet. Monet kasviperäiset proteiininlähteet eivät sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja yksinään, mutta yhdistelemällä eri kasviperäisiä lähteitä päivän aikana on mahdollista saada riittävästi kaikkia tarvittavia aminohappoja. Esimerkiksi viljat ja palkokasvit yhdessä täydentävät aminohappokoostumusta.

Proteiinin saanti on tärkeää kaikille, mutta erityisesti aktiivisesti liikkuville, kasvaville lapsille ja vanhuksille. Ruokavalion monipuolisuus takaa hyvän proteiinin saannin ja varmistaa samalla muidenkin ravintoaineiden riittävän saannin. Valitsemalla erilaisia proteiininlähteitä ruokavaliostaan voi varmistaa paitsi riittävän proteiinin saannin, myös nauttia monipuolisista mauista ja koostumuksista.