porkkanasuikaleet

Porkkanasuikaleet ovat porkkanaa suikaleiksi leikattuja kappaleita, jotka muodostavat pitkän, kapean muodon. Ne leikataan usein julienne-tyyppisesti, jolloin suikaleet ovat noin 2–5 millimetrin paksuisia ja useita senttejä pituisia. Tuotteet voivat olla tuoreita tai esikäsiteltyjä, kuten pakasteina tai valmiiksi esileikattuna.

Valmistus ja leikkuutavat voivat vaihdella: porkkanat joko leikataan ohuehkoiksi suikaleiksi tai hieman paksumpia tikkumaisia kappaleita. Suikaleet voivat olla raakoja käytössä tai kevyesti kypsennettyjä, kuten höyrytettyjä tai paistettuja, riippuen reseptistä ja käyttötarkoituksesta.

Käyttö ja sovellukset: Porkkanasuikaleita käytetään laajasti salaateissa, wok-ruoissa, keitoissa ja lisukkeina. Niitä voi tarjota raaka-ainetta naposteltavana tai kypsentää lyhyesti, koska ne kypsyvät nopeasti. Pakkaukset voivat sisältää yksittäisiä erittelyjä suikaleita, jotka helpottavat annostelua ruoanvalmistuksessa.

Ravinto ja säilytys: Porkkanaa sisältää beetakaroteenia, josta keho muuntaa A-vitamiiniksi, sekä C- ja K-vitamiinia sekä kuitua. Energiaa raakana on noin 40–45 kilokaloria per 100 grammaa. Säilytys tapahtuu viileässä, suojassa kosteudelta; tuoreet suikaleet säilyvät jääkaapissa muutaman päivän. Pakasteversiot säilyvät pitkään, ja ne on yleensä tarkoitettu käytettäväksi suoraan kypsennyksen yhteydessä.