perkoloinnin

Perkolointi on menetelmä, jolla uutetaan aineita liukoisesta muodosta nesteeseen. Se on yleinen prosessi esimerkiksi kahvinvalmistuksessa, teen haudutuksessa ja joissakin kemiallisissa uutto-operaatioissa. Perkoloinnissa kuuma neste kulkee useita kertoja kiinteän aineksen läpi, jolloin aineet liukenevat nesteeseen. Tämä toistuva kierto tehostaa uuttoa ja mahdollistaa korkeamman pitoisuuden saavuttamisen verrattuna kertaluontoiseen uuttoon.

Perkolointilaitteissa on tyypillisesti säiliö, johon kiinteä aines asetetaan. Kuuma neste johdetaan alhaalta ylöspäin kiinteän aineksen läpi, ja uuttunut neste kerääntyy yläosaan tai kiertää takaisin alas. Jatkuva kierto johtaa siihen, että nesteen ja kiinteän aineksen välinen pitoisuusero pienenee vähitellen, mutta toistuvuus varmistaa tehokkaan uuttumisen. Perkolointia käytetään myös teollisuudessa erilaisten yhdisteiden erottamiseen ja puhdistamiseen. Menetelmä soveltuu hyvin aineille, jotka liukenevat kohtalaisesti ja joita halutaan uuttaa suhteellisen nopeasti. Sen tehokkuus riippuu muun muassa nesteen lämpötilasta, virtausnopeudesta ja kiinteän aineksen partikkelikoosta.