peptíðtengi

Peptíðtengi er kovalent tengi sem bindur saman tvær amínósýrur í próteinskeðju. Það myndast þegar karboxýlhópur einnar amínósýru tengist amínóhópi næstu amínósýru og vatn losnar. Þessi tengi mynda bakbein próteinsins og ákvarða grunnbyggingu þess.

Peptíðtengi er planar tengi með hálfrétt eðli sem stafar af ræsónes milli carbonýl-hóps og amíð-nitrogen. Af þessari samsetningu er tengið frekar stöðugt og frekari hreyfing um tengið er takmörkuð. Venjulega liggur ω-hornið (C=O–N) um 180° (trans). Cis-stöðu getur komið fyrir við prólíní.

Í próteinskeðjum liggur peptíðtengi í bakbeini keðjunnar og tengir hverja amínósýru við næstu. Röð amínósýra (primary structure) ákvarðar eiginleika próteinsins og hvernig það pakkast og starfar. Um þennan bakbein byggist fjölbreyttur byggingarmunur próteina sem gerir þau hæf til margra hlutverka í lífverunni.

Brot peptíðtengja á sér stað við vatnsrof (hydrolysis). Þetta er hvatt af ensímum sem kallast proteasar (t.d. pepsín í maga og tripsín í smáþörmum) eða í frumum við breytilegar aðstæður. Sundrun peptíðtengja leiðir til sundurleittrar amínósýrukeðju sem nýtt er í uppbyggingu og endurnýjun líffæra og vefja.