olfattivo

Olfattivo è un aggettivo della lingua italiana che indica tutto ciò che è relativo all'olfatto, il senso dell'odore. In biologia e medicina si riferisce al sistema olfattivo e ai tessuti coinvolti nella percezione degli odori. L’uso terminologico comprende anche ambiti come la profumeria e la gastronomia, dove si descrivono caratteristiche legate al profumo e all’aroma.

L'organo olfattivo principale è l'epitelio olfattivo, situato nella parte superiore della cavità nasale. Esso contiene neuroni olfattivi con cellule di sostegno e cellule basali che si rigenerano nel tempo. I loro assoni formano il nervo olfattivo, il primo dei nervi cranici, che attraversa la lamina cribrosa e arriva al bulbo olfattivo. Dal bulbo si diramano le vie olfattive verso aree corticali come il bulbo piriforme, l'amigdala e il cortico olfattivo, collegando odori a memorie ed emozioni.

Dal punto di vista clinico, l'olfatto può essere alterato da condizioni come anosmia, iposmia o parosmia. Perdita o distorsione dell’odore può derivare da infezioni delle vie respiratorie, traumi crania, malattie neurodegenerative o esposizione a sostanze tossiche. La valutazione dell’olfatto è parte di alcune diagnosi neurologiche e può influire su qualità di vita e sicurezza.

In profumeria e degustazione, l’accento olfattivo si riferisce alla descrizione e all’identificazione dei profumi. Tecnologie moderne stanno sviluppando sensori che imitano la percezione olfattiva, talvolta chiamati nasi artificiali o sensori olfattivi, utili in sicurezza alimentare, controllo qualità e diagnostica.