metilcellulóz
Metilcellulóz (MC) egy cellulóz-éter, amelyet a cellulóz szerkezetének részleges metilációjával állítanak elő. A cellulóz glükózegységekből felépülő polimer, amelynek hidroxilcsoportjait részben metilcsoportokkal helyettesítik. A metilcellulóz különböző mértékben helyettesített változatai lehetővé teszik a viszkozitás és a gélképződés finom hangolását.
Jellemző tulajdonsága, hogy vízben oldódó vagy diszpergálható polimer, amely viszkozitását és állagát a környezet befolyásolja. A
Fő alkalmazási területei közé tartozik az élelmiszeripar sűrítőként, stabilizálóként és kötőanyagként, a gyógyszeriparban oldat- vagy suspenciók
A metilcellulóz a cellulóz-éterek családjába tartozik; léteznek hozzá hasonló módosítások, például a hidroxipropil-metilcellulóz (HPMC). A biztonságosság