Metilcellulóz

Metilcellulóz (MC) egy cellulóz-éter, amelyet a cellulóz szerkezetének részleges metilációjával állítanak elő. A cellulóz glükózegységekből felépülő polimer, amelynek hidroxilcsoportjait részben metilcsoportokkal helyettesítik. A metilcellulóz különböző mértékben helyettesített változatai lehetővé teszik a viszkozitás és a gélképződés finom hangolását.

Jellemző tulajdonsága, hogy vízben oldódó vagy diszpergálható polimer, amely viszkozitását és állagát a környezet befolyásolja. A metilcellulóz egyik fontos tulajdonsága a gélképződés, amely bizonyos körülmények között oldatból gél állapotba alakulhat, és ez a folyamat gyakran visszafordítható.

Fő alkalmazási területei közé tartozik az élelmiszeripar sűrítőként, stabilizálóként és kötőanyagként, a gyógyszeriparban oldat- vagy suspenciók készítésére, kapszulák kötőanyagaként és laxatívként, a kozmetikai iparban krémek és gélek sűrítőjeként. Emellett az építőiparban kötőanyagokként és adalékanyagként használják habarcsokban és ragasztókban.

A metilcellulóz a cellulóz-éterek családjába tartozik; léteznek hozzá hasonló módosítások, például a hidroxipropil-metilcellulóz (HPMC). A biztonságosság tekintetében élelmiszer- és gyógyszeripari adalékanyagként széles körben alkalmazott, általában nem-toxikus, azonban nagy mennyiségben hashajtóhatást válthat ki, és személyenként érzékenység is előfordulhat.