matvælustöðlar
Matvælastöðlar eru leiðbeiningar og kröfur sem tryggja öryggi, gæði og réttindi neytenda þegar kemur að matvælum. Þessir staðlar geta falið í sér reglur um hreinlæti í framleiðslu, merkingar á matvælum, leyfileg innihaldsefni og hámarksstyrk á ýmsum efnum. Ísland hefur eigin matvælalöggjöf sem byggir að stóru leyti á reglugerðum Evrópusambandsins. Þessum stöðlum er ætlað að vernda lýðheilsu með því að koma í veg fyrir sjúkdómsvaldandi örverur og skaðleg efni í matvælum.
Framleiðendur og dreifingaraðilar matvæla bera ábyrgð á að fylgja þessum stöðlum. Innra eftirlit er mikilvægur hluti
Tækniþróun og breyttar neytendaþarfir hafa áhrif á þróun matvælastaðla. Reglulega eru staðlar endurskoðaðir og uppfærðir til