makroaineet

Makroaineet ovat ravintoaineita, joita elimistö tarvitsee suuria määriä päivittäin ylläpitääkseen normaalia toimintaa ja energiantuotantoa. Niihin kuuluvat kolme pääryhmää: hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat. Vesi on elintärkeä, mutta sitä ei yleensä luokitella makroaineeksi samalla tavalla. Makroaineet toimivat energian lähteinä ja rakennusaineina, ja ne ovat välttämätteitä proteiinien, entsyymien ja muiden biologisten rakenteiden muodostumiselle.

Hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat eroavat toisistaan toiminnaltaan. Hiilihydraatit antavat ensisijaisesti nopeasti käytettävää energiaa, proteiinit osallistuvat kudosten rakentamiseen sekä entsyymien ja hormonien muodostukseen, ja rasvat toimivat sekä energianlähteinä että rakenneosina rasvaliukoisten vitamiinien kuljetuksessa.

Energiaa makroaineet antavat seuraavasti: hiilihydraatit ja proteiinit noin 4 kilokaloria per gramma (noin 16–17 kilojoule per gramma), rasvat noin 9 kilokaloria per gramma (noin 37 kilojoule per gramma).

Suositellut osuudet energiasta ovat yleisesti seuraavat: hiilihydraatit 45–65 %, proteiinit 10–20 %, rasvat 20–35 %. Nämä osuudet antavat tasapainoisen ruokavalion perustan, mutta ne voivat vaihdella yksilöllisesti iän, sukupuolen, fyysisen aktiivisuuden sekä terveydentilan mukaan. Erityistä huomiota kannattaa kiinnittää kuidun saantiin sekä riittävään veden juomiseen. Makroaineiden ruokavalioiden suunnittelussa huomioidaan usein yksilölliset tarpeet ja tavoitteet.