makaronisalaatti

Makaronisalaatti on suomalainen kylmä pasta-salaatti, jonka pääraaka-aineena on keitetty makaroni. Se valmistetaan usein vihanneksilla kuten paprikalla, kurkkulla, maissilla ja herneillä sekä mahdollisilla lisäproteiinilla kuten kinkulla, tonnikalalla tai kananmunilla. Kastike on usein majoneesipohjainen, mutta käytössä ovat myös jugurtti- tai kermäpohjaiset sekä kevyemmät vinaigrettiratkaisut. Mausteina käytetään suolaa, pippuria sekä yrttejä kuten tilli tai persilja, ja joissain resepteissä piristettä tuodaan sitruunan mehulla tai omenaviinietikalla.

Makaronisalaatti on suosittu lisuke suomalaisissa keittiöissä, ja sitä tarjotaan etenkin kesätilaisuuksissa, retkillä, buffet-tilaisuuksissa sekä eväsruokana. Monissa kodeissa reseptit vaihtelevat, ja kaupasta saa myös valmiiksi valmistettuja makaronisalaatteja. Tyypillisiin versioihin voi kuulua lisäksi hedelmiä kuten ananasta tai omenaa sekä oliiveja; maku syntyy usein yhdistelmästä vihannesten säilyvyyden ja kastikkeen mausteiden kautta.

Valmistusohje lyhyesti: keitä makaroni al dente, huuhtele kylmällä vedellä ja anna jäähtyä; pilko vihannekset ja mahdolliset lisäkerrokset; sekoita kastikkeen kanssa ja mausta. Anna makuaineiden tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoamista. Makaronisalaatti säilyy jääkaapissa noin 2–3 päivää. Se on monipuolinen, helposti muunneltava lisuke, joka heijastaa suomalaista ruokakulttuuria sekä kesän ja juhlien järjestelyjä.