maissijauhot
Maissijauhot ovat maissin kuivattujen jyvien jauhatusta jauhoksi. Ne ovat gluteeniton perusaine leivonnassa ja ruoanlaitossa, ja niitä käytetään erityisesti resepteissä, joissa halutaan maissille ominaista makua sekä rakennetta. Maissijauhoja on saatavilla eri karkeusasteilla ja väreillä; yleisimmät ovat valkoinen ja keltainen maissijauho.
Valmistus ja laatu: Maissijauhot syntyvät jauhamalla kuivattuja maissinjyviä. Hienojakoiset jauhot soveltuvat yleiseen leivontaan, kun taas hieman
Käyttö: Maissijauhoja käytetään taikinoissa, leivonnaisissa ja batter-pohjaisissa ruoissa sekä joidenkin kastikkeiden ja keittojen sakeuttamiseen. Ne antavat
Säilytys ja ravinto: Säilytä maissijauhot viileässä, kuivassa paikassa ilmatiiviissä astiassa. Avattu pakkaus kannattaa käyttää muutaman kuukauden