maapähkinävoina

Maapähkinävoi on tahna, joka valmistetaan jauhamalla paahdettuja maapähkinöitä. Se on suosittu levite, raaka-aine ja ainesosa monissa ruokakulttuureissa, erityisesti Pohjois-Amerikassa. Maapähkinävoita on olemassa kahta päätyyppiä: sileää ja rouheaa. Rouheassa maapähkinävoitokimppuina on pieniä maapähkinän paloja, jotka antavat sille tekstuuria, kun taas sileä on täysin tasaista.

Maapähkinävoi sisältää runsaasti proteiinia, terveellisiä rasvoja, kuituja, vitamiineja (kuten niasiinia ja E-vitamiinia) ja kivennäisaineita (kuten magnesiumia ja kaliumia). Sen ravintoarvo tekee siitä energiapitoisen ja ravitsevan ruoan. Maapähkinävoita käytetään monipuolisesti. Yleisimmin sitä levitetään leivän päälle, usein yhdistettynä hilloon (tunnettu yhdistelmä "PB&J"). Sitä käytetään myös smoothieiden, keksin, kakkujen ja muiden leivonnaisten ainesosana. Lisäksi maapähkinävoita hyödynnetään suolaisissa ruoissa, kuten kastikkeissa ja marinadeissa, erityisesti aasiassa keittiössä.

Maapähkinävoi on yleensä valmistettu paahdetuista maapähkinöistä, mutta siihen voidaan lisätä myös suolaa, sokeria ja öljyjä sen maun ja koostumuksen parantamiseksi. Luonnollisissa maapähkinävoissa on tyypillisesti vain maapähkinöitä ja mahdollisesti hieman suolaa. Öljy voi erottua luonnollisissa maapähkinävoissa, mikä on normaalia ja sekoitetaan takaisin ennen käyttöä. Allergiat maapähkinöille ovat yleisiä, ja siksi maapähkinävoi on merkittävä allergeeni.