linaseemneõli

Linaseemneõli on toiduaine, mis pressitakse linaseemnetest (Linum usitatissimum). Selle peamine koostis on alfa-linoleenhape (ALA), omega-3-rasvhape; sellele lisanduvad väiksemad kogused linoleenhapet (omega-6) ja teisi rasvhappeid. Õli on tuntud oma küllastumata rasvhapete profiili poolest ning sisaldab ka vitamiine, eriti E-vitamiini.

Linaseemneõli on tavaliselt külmpressitud ja säilitatakse rafineerimata kujul. See on valguse ja soojuse suhtes tundlik ning seetõttu tuleks hoida jahedas, pimedas ja tihti külmkapis. Avamisel on lühike säilivusaeg; halb lõhn või maitsemuutus viitab riknemisele. Kõlblus sõltub säilitamistingimustest ja tootjast.

Kasutus: toidukäytuses sobib peamiselt külmade roogade, salatite, jogurti ja smuutide finishing-õlina või võileivakattena. Kõrgemal kuumutamisel, praadimisel või küpsetamisel ei ole soovitatav kasutada, kuna suitsupunkt on madal (umbes 100–110 °C).

Tervise seisukohalt on ALA taimne omega-3 allikas; selle regulaarne tarbimine võib toita südame tervist ja lipidide taset, kuid mõju on piiratud ning see ei asenda arsti soovitatud ravi. Nõuandeid tervise või ravimitega seotud küsimustes annab ligipääs tervishoiutöötajale. Linaseemneõli on populaarne nii toidusus kui ka kosmeetikas naha ja juuksehoolduse koostisosana.