lehtkapsas
Lehtkapsas on lehtikasvis, joka kuuluu Brassica oleracea -lajikkeeseen ja acephala-ryhmään, mikä tarkoittaa ettei kasvi muodosta tiheää päätä kuten valkokaali. Sen lehdet ovat suuria ja vitivihreitä tai punertavan sävyisiä, ja kasvun mukaan ne voivat olla joko kihara- tai litteälehtisiä. Lehtkapsaan yleisimmät muodot ovat kihara- ja suippulehtiset sekä punalehtiset.
Lehtkapsas on kylmäkestävä ja soveltuu sekä keväiseen että syys- ja talviviljelyyn. Se viihtyy ravinteikkaassa, kevyesti savimaassa
Ravintoarvot ja käyttö. Lehtkapsas on erityisenRunsaasti A-, C- ja K-vitamiineja sekä kuidun lähde. Sisältää antioksidantteja ja
Säilytys: säilyy jääkaapissa muovitetussa rasiassa noin 3–5 päivää. Ennen käyttöä kannattaa huuhdella, ja näin lehdet voidaan