käymisastioihin
Käymisastiat ovat käymisprosessien aikana käytettäviä astioita, joihin siirretään nesteet ja joissa hiiva tai bakteerit muuntaa sokerin alkoholiksi sekä usein hiilidioksidiksi. Niitä käytetään muun muassa oluen ja viinin valmistuksessa sekä erilaisissa fermentoitavissa elintarvikkeissa. Käymisastioita valmistetaan useista materiaaleista: lasista, ruostumattomasta teräksestä, elintarvikekäyttöön tarkoitetusta muovista ja joskus puusta. Lasiset ja teräksiset astiat ovat yleisiä, kestäviä ja helppoja puhdistaa, kun taas muoviset ovat kevyempiä ja usein edullisempia.
Ominaisuuksiltaan yleisimmät käymisastiat sisältävät tiiviin kannen tai muun rakenteen, jonka avulla hiilidioksidin poistuminen tapahtuu mutta kontaminaatioriski
Käyttö ja huolto edellyttävät hyvää hygieniaa. Astiat pestään ja sanitaatioaineilla käsitellään ennen käyttöönottoa sekä käytön aikana