kuivenduse
Kuivendus ehk kuivenduse protsess on materjalist vedelike, peamiselt vee, eraldamine. Selle eesmärk on vähendada niiskussisaldust, suurendada säilivust ja valmistada materjale eeltöötluseks või pakendamiseks. Kuivendus võib toimuda erinevate meetoditega, mis erinevad energiavoo, rõhu ja temperatuuri poolest.
Peamised kuivatamisviisid on konvektiivne kuivatamine, kus kuumutatud õhk või gaas liigub läbi materjali ja viib niiskuse
Olulised tegurid ja jälgitavus: temperatuur, õhuvoolu kiirus, suhteline niiskus, materjali suurus ja kuju, ning algne ja
Rakendused ja tähtsus: toiduainete töötlemine, sealhulgas kuivatatud puuviljad, köögiviljad, teraviljad ja maitsestatud tooted; puit- ja puittooted;