kolloidkemi
Kolloidkemi är den gren av kemin som studerar kolloidala system – dispersionssystem där en fas är mycket finfördelad i en annan. En kolloid består av dispersionsfasen, som består av små partiklar eller droppar, och den kontinuerliga fasen som omger dem. Partikelstorleken ligger vanligtvis mellan cirka 1 och 1000 nanometer, vilket gör kolloider större än molekylära lösningar men mindre än vanliga suspensioner. Exempel på kolloidala system är sols (fast disperserad i vätska), geler (vätska fångad i ett fast nätverk), emulsions (flytande i flytande medium) och aerosoler (fast eller flytande i gas).
Stabilitet och teori: Kolloidala system kan vara stabila eller benägna att koagulera eller flocculera. DLVO-teorin beskriver
Metoder och analys: Vanliga tekniker för studier av kolloidala system inkluderar dynamisk ljusspridning för partikelstorleksfördelning, mätning
Användningar: Kolloidkemi har bred tillämpning inom livsmedel, läkemedelsleverans, färg- och beläggningsindustri, kosmetika och pigment, samt inom