kokeanbefalinger
Kokeanbefalinger er retningslinjer eller tips knyttet til tilberedning av mat, ofte publisert av kokker, ernæringsfaglige og matjournalister i norske medier og på nettet. Begrepet brukes for å samle råd om teknikker, ingredienser, utstyr og tilberedningstider og temperaturer, samt forhold knyttet til matsikkerhet og ernæring.
Omfanget inkluderer blant annet tilberedningsmetoder som koking, damping, steking og grilling, samt forslag til smakssammensetninger, substitusjoner
Produksjon og formidling skjer ofte gjennom fagpersoner med praksiserfaring og kunnskap innen ernæring og matsikkerhet. Anbefalingene
Vurdering og bruk av kokeanbefalinger innebærer kildevurdering og vurdering av hvorvidt rådene støttes av vitenskapelig eller
Historisk sett dekker begrepet et bredt felt som varierer mellom kulturer og plattformer. Det finnes ingen