keveredési

A keveredési fogalom a különböző összetevők összekeveredését, illetve az anyagoknak a makroszkopikus szinten történő egyenletes eloszlatását jelenti. A keveredés lehet mechanikus, például keverőgéppel, durch rotációval vagy vibrációval végzett homogenizálás, vagy spontán, diffúziós és turbulenciával összefüggő folyamat. A végső állapot általában a komponensek kölcsönös felhígulása vagy egységes koncentrációját mutató keverék.

A chemiai és anyagtudományi kontextusban a keverés célja a fizikai-kémiai egyensúlyhoz vezető homogenizáció, amely javítja reakciókészséget, stabilitást vagy tulajdonságokat (például állag, érzet, oldhatóság). Mechanikus keverésnél a tiszta mechanikai energia átadása révén a konstituensek határok között könnyebben eloszlanak. Diffúzió és turbulencia esetén a molekulák vagy részecskék önálló mozgása, illetve a folyadékáramok keveredést okoznak, gyakran bizonytalanabb vagy időben változó intenzitással.

Széles körben alkalmazzák a környezet- és földtudományokban, az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban és az anyagszerkesztésben. Például víztestekben a rétegződés elleni turnover, vagy élelmiszerekben az íz- és textúra állandósága érdekében végzett keverés. A keveredés mérésére általában homogenitási indexet, keveredési időt vagy Peclet-számokat használnak, és a folyamat a méretezés, a skálázhatóság és az energiagazdálkodás szempontjából is fontos.

A keveredési folyamatok megértése és modellezése lehetővé teszi a tervezést és optimalizálást különböző ipari és környezeti rendszerekben.