kaaliumatsetaati

Kaaliumatsetaati on kaaliumi sool, mille keemiline valem on CH3COOK. Seda tuntakse ka kaaliumetanoaadina. See on valge, hügroskoopne pulber, mis lahustub hästi vees ja on veidi lahustuv etanoolis. Kaaliumatsetaati saab valmistada kaaliumhüdroksiidi või kaaliumkarbonaadi reageerimisel atseethappe või äädika abil.

Kaaliumatsetaati kasutatakse mitmesugustes rakendustes. Seda kasutatakse toiduainetööstuses säilitusainena, tähistatud E-numbriga E261. See aitab vältida hallituse ja bakterite kasvu, pikendades toiduainete säilivusaega. Lisaks kasutatakse kaaliumatsetaati mõnedes ravimites, eriti kaaliumilisandites, sest see on kaaliumi allikas. Kaalium on oluline mineraal, mis mängib rolli mitmes keha funktsioonis, sealhulgas närvi- ja lihaste töös ning vedeliku tasakaalus.

Kaaliumatsetaati kasutatakse ka tööstuslikes protsessides. Seda võib leida külmutusvedelike koostises, eriti neis, mida kasutatakse lennunduses, kuna sellel on madal külmumispunkt. Seda kasutatakse ka tulekustutusainena, kuna see aitab kustutada tulekahjusid, neelates soojust ja takistades hapniku juurdepääsu. Lisaks võib seda kasutada tekstiilide värvimise ja trükkimise abiainena.

Kuigi kaaliumatsetaati peetakse üldiselt ohutuks, võib suurtes kogustes sellel olla lahtistav toime. Samuti on oluline seda hoida kuivas kohas, kuna see on hügroskoopne ja võib niiskust imada.

---