jódosító

Jódosító, vagy jódosító szer, olyan anyag vagy eszköz, amely jódot juttat be egy másik anyagba vagy környezetbe. A leggyakoribb alkalmazása az élelmiszeripar és a közegészségügy területén van: a jódosított só előállítása révén növelik a lakosság jódbevitelét, ami a goiter és más jódhiányos betegségek megelőzéséhez szükséges.

Számos formája és felhasználási módja létezik. Az élelmiszeriparban a legelterjedtebb a só jódosítása, amely eredményeként jódosított só (jódosított só vagy jódosított élelmiszer-adalék) készül. Ivóvíz fertőtlenítéséhez gyakran használnak jódoldatokat vagy jódtablettákat, különösen vészhelyzetekben vagy olyan területeken, ahol más fertőtlenítők nem érhetők el. Ipari és kémiai folyamatokban a jód képező adalékokat kálium-jodid (KI) vagy kálium-jidát (KIO3) formájában alkalmazzák.

Elterjedtsége és szabályozása országonként változik. Sok országban kötelező vagy ajánlott a só jódosítása a kötelező minimális jódbevitel biztosítására, és a jód tartalmát szabályozzák az élelmiszerbiztonsági előírások. A túlzott jódbevitel mellékhatásokkal járhat, például pajzsmirigy-problémákkal, ezért a jódosítás mértékét szakmai irányelvek szerint határozzák meg.