jälkiruokaviineistä
Jälkiruokaviinit ovat makeita viinejä, joita nautitaan yleensä aterian päätteeksi jälkiruokien kanssa. Ne eroavat kuivista viineistä korkeamman sokeripitoisuutensa ansiosta, joka voi syntyä monin eri tavoin. Käyttämällä rikkoutuneita rypäleitä, jotka ovat jääneet kiinni terttuihin ja keränneet sokeria, voidaan luoda erittäin makeita viinejä. Myös myöhään poimittujen, kuivattujen tai jalohomeen runtelemien rypäleiden käyttö on yleistä. Alkoholilla väkevöiminen on toinen tapa säilyttää rypäleiden luontainen sokeri, jolloin saadaan aikaan väkeviä jälkiruokaviinejä.
Jälkiruokaviinejä on monenlaisia eri puolilta maailmaa. Jotkut tunnetuimmista ovat ranskalainen Sauternes, unkarilainen Tokaji, saksalainen Eiswein ja
Oikean jälkiruokaviinin valinta riippuu nautittavasta jälkiruoasta. Yleisenä ohjeena pidetään, että viinin tulisi olla vähintään yhtä makeaa