ingrediensinformasjon

Ingrediensinformasjon er opplysninger om hva et matprodukt inneholder. Den presenteres vanligvis på emballasjen eller på leverandørens nettsted og har som formål å informere om innholdet, avdekke potensielle allergener og gjøre det mulig å treffe trygge og velinformerte kostholdsvalg.

Innholdet består vanligvis av en liste over alle ingredienser i synkende rekkefølge etter vekt ved tilsetningen. Tilsetningsstoffer markeres ofte med E-nummer. Allergener må tydelig fremheves i ingredienslisten eller i en egen allergenseksjon, slik at de er lette å identifisere. Noen produkter kan også oppgi prosentandeler for ingredienser som utgjør en betydelig del av produktet eller som er viktige i forhold til produktnavnet, i samsvar med gjeldende regelverk.

Regelverket er hovedsakelig Forordning (EU) 1169/2011 om matinformasjon til forbrukerne, implementert i EØS-området. Dette krever at ingrediensinformasjonen er lett tilgjengelig, i tydelig skrift og i riktig rekkefølge, og at allergener er klart identifiserbare.

For ikke-pakkede varer, som ferske produkter i butikken eller måltider i serveringssteder, skal tilsvarende informasjon være tilgjengelig for forbrukeren, ofte ved skriftlig informasjon eller på forespørsel.

Ingrediensinformasjon er et viktig verktøy for forbrukersikkerhet og tilrettelegger for bevisste valg.