hüdrolüüsitakse

Hüdrolüüsitakse on keemiline protsess, mille käigus aine lagundatakse vee abil. Sõna "hüdrolüüsitakse" tuleneb kreeka keelest, kus "hydro" tähendab vett ja "lysis" tähendab lahustumist või lõhustamist. Selle protsessi käigus lisatakse veemolekul aine molekulile, mille tulemuseks on kahe või enama uue ühendi moodustumine. Hüdrolüüs on laialt levinud paljudes looduslikes ja tööstuslikes protsessides.

Näiteks toiduainete seedimisel toimub hüdrolüüs. Süsivesikud lagundatakse lihtsamateks suhkruteks, valgud aminohapeteks ja rasvad rasvhapeteks ning glütserooliks. See muudab toitained organismile omastatavaks. Paljudes tööstuslikes keemiaprotsessides kasutatakse samuti hüdrolüüsi. Näiteks plastide tootmisel, paberi valmistamisel ja ravimite sünteesimisel on hüdrolüüs oluline etapp. Samuti esineb see looduses, näiteks kivimite murenemisel happelise vihma toimel. Hüdrolüüsi võib katalüüsida kas happe või aluse, samuti ensüümide abil, mis kiirendavad reaktsiooni.