hüdroliseeruvad
Hüdrolüüs ehk hüdroliseerumine on keemiline protsess, mille käigus ühend reageerib veega ja laguneb väiksemateks molekulideks. Protsess on levinud nii keemias kui bioloogias ning selle tulemusena tekivad tavaliselt lihtsamad ained, mida saab edasi kasutada või omastada. Hüdroliseeruvad ained on need, mis selle protsessi alla satuvad ja lagunevad vees.
Protsess võib toimuda keemiliselt või ensüümide katalüüsi all. Keemiline hüdrolüüs toimub sageli happelises või aluselises keskkonnas
Peamised näited hõlmavad: tärklis lõhustub hüdrolüüsi teel glükoosiks; tselluloos laguneb glükoosi jääkideks; valgud lagunevad aminohapeteks; lipiidid
Hüdrolüüsi tähtsus hõlmab seedimist toidus, tööstusprotsesse (valkude või süsivesikute hüdrolüüs) ja biotehnoloogilisi rakendusi, jäätmete töötlemist ning