hydratáza

Hydratáza je enzým, ktorý katalyzuje hydratáciu, teda pridanie vody k substrátu. Podľa klasifikácie Enzyme Commission (EC) patria hydratázy do skupiny lyáz, konkrétne EC 4.2.1.x, a často reagujú na uhlíkové dvojnú väzbu alebo iné substráty tak, že vznikne alkohol alebo hydroxykyselina. Laicky, hydratázy zabezpečujú pridanie vody prostredníctvom hydratačnej reakcie, pričom táto reakcia býva v mnohých prípadoch reverzibilná.

Medzi známe príklady patria fumarátová hydratáza (EC 4.2.1.2), ktorá v Krebsovom cykle konvertuje fumarát na malát, a enoyl-CoA hydratáza (EC 4.2.1.17), ktorá pridá vodu na enoyl-CoA, čím vzniká 3-hydroxyacyl-CoA v beta-oxidácii mastných kyselín. Hydratázy sa nachádzajú v rôznych bunkových kompartmentoch; napríklad fumarátová hydratáza sa nachádza v mitochondriách, zatiaľ čo iné hydratázy môžu byť v cytosole alebo plastidoch u rastlín.

Fyziologický význam hydratáz spočíva v úprave metabolických dráh a v syntéze alebo degradácii hydrátových medziproduktov. Niektoré hydratázy sú klinicky významné: mutácie fumarátovej hydratázy sú spojené s hereditárnou leiomyomatózou a renálnou bunkovou rakovinou (HLRCC). Hydratázy nachádzajú uplatnenie aj v biotechnológiách pri syntéze chemických látok a pri štúdiách metabolických sieťí.