histidiinillä

Histidiinillä viitataan histidiiniin, proteiinien rakennuspalikkaan ja aminohappoon, jonka sivuketjessä on imidatsolirengas. L-histidiini on biologisesti aktiivinen muoto ja normaalissa ihmisen aineenvaihdunnassa kiertää elävissä kudoksissa proteiinien aminohappona.

Rakenne ja kemia: Histidiinin perusryhmät ovat amino- ja karboksyyloryhmä sekä sivuketjessä oleva imidazolirengas. Imidatsolirengin pKa-arvo on noin 6, mikä antaa histidiinille kyvyn toimia protonin vastaanottajana tai luovuttajana lähellä fysiologista pH:ta. Tämä tekee histidiinistä tehokkaan bufferin ja entsymaattisessa katalyysissä usein mukana olevan aktiovirheen.

Biologinen merkitys: Histidiini on ihmiselle välttämätön aminohappo erityisesti imeväisillä ja pienillä lapsilla; aikuisilla sen tarve katsotaan konditionaalisesti välttämättömäksi. Histidiini on tärkeä proteiinien rakentamisessa sekä proteiinien rakenteen ja toiminnan kannalta. Imidatsolirenkaan ominaisuudet mahdollistavat metallien sitomisen (esim. sinkki, rauta) ja osallistuvat usein entsyymien aktiivipaikkoihin sekä katalyyttisiin reaktioihin. Histidiinista voidaan myös muodostaa histamiinia, muun muassa ruoansulatuskanavan ja immuunijärjestelmän säätelevä välittäjä.

Käyttö ja lähteet: Histidiini esiintyy runsaasti proteiineissa, ja sitä saadaan ruokavaliosta runsaasti eläinperäisistä ja kasvipohjaisista proteiineista. Laboratoriossa histidiiniä käytetään konservatiivisena lisäaineena ja eräissä sekoitus- ja buffer-olosuhteissa, sekä histidiinillä immobilisoidaan proteiineja.