hakkeeksi

Hakkeeksi on suomen kielessä käytetty sana, joka ilmaisee muodonmuutosta tai -tilaa. Sillä tarkoitetaan sitä, että jotakin ainetta tai ruokaa käsitellään niin, että siitä tulee hakkeeksi, eli silputun tai hienoksi jauhetun massan kaltaista koostumusta. Hakkeeksi-muotoa käytetään erityisesti resepteissä ja ruoanvalmistuksessa ilmaisemaan lopputulosta.

Etymologia ja morfologia

Sanamuodon hakkeeksi muodostuu verbistä hakata, joka tarkoittaa murskaamista tai silppuamista, sekä essiivin tunnuksesta -ksi. Siten hakkeeksi kuvaa tilannetta, jossa aineesta tulee hakkeen tai hakkeelta muistuttavaa massaa. Tämä transformatiivinen käyttö on tyypillistä ruoanvalmistuksessa, jossa halutaan korostaa muotoa tai rakennetta.

Käyttö ja esimerkit

Hakkeeksi-sanaa käytetään sekä käskytavassa että kuvailussa. Esimerkkejä: “Silppua liha hakkeeksi.” “Tuo palaset hakkeeksi ja sekoita lämpimään keittoon.” Papukaajamainen ilmaus voi olla “komponentit hakkeeksi pieniksi rakeiksi,” riippuen reseptin tyylistä. Hakkeeksi-merkitystä voidaan käyttää sekä suorasti keitettävän massan että kypsennyksen lopputuloksen kuvaamiseen. Sanaa tavataan yleisönkielessä ja ammattikeittiöissä, mutta se on luonteeltaan kuvaileva eikä tekninen termi.

Verrattavat termit

Läheisiä käsitteitä ovat hakke versus hakelus ja haketta, jotka viittaavat silppuun tai pieniksi paloiksi muotoon, sekä hakelus, joka voi tarkoittaa suurempien silppujen käsittelyä. Hakkeeksi eroaa usein tarkemmasta mittakaavasta: se viittaa lopputuloksen ominaisuuteen (hakkeeksi muoto) eikä ainoastaan toimintaprosessiin.

Lähteet

Kielitoimiston sanakirjat sekä suomen kielen grammatiikan perusosat kuvaavat vastaavia transformatiivisia -ksi- ja essiivimuotoja. Lisätietoa hakkeesta ja siihen liittyvistä muodoista löytyy suomen kielen sanakirjoista sekä ruoanvalmistuksen sanastoista.