glukoosilisäaineen

Glukoosilisäaine viittaa minkä tahansa aineen käyttöön, joka lisätään glukoosiin sen ominaisuuksien muokkaamiseksi tai parantamiseksi. Yleisimmin tämä termi liittyy elintarvikkeiden valmistukseen, jossa glukoosisiirappia tai dekstroosia käytetään makeutusaineena, sakeuttajana tai kosteudensäilyttäjänä. Näitä lisäaineita voidaan käyttää myös parantamaan leivonnaisten rakennetta ja säilyvyyttä.

Lääketieteellisessä yhteydessä termiä voidaan käyttää viittaamaan glukoosipohjaisiin tuotteisiin, joihin on lisätty vitamiineja, mineraaleja tai muita ravintoaineita. Esimerkiksi urheilujuomat saattavat sisältää glukoosia yhdistettynä elektrolyytteihin energian ja nesteytyksen palauttamiseksi. Urheiluravintolisät, kuten glukoositabletit tai -geelit, on suunniteltu tarjoamaan nopeaa energiaa fyysisen rasituksen aikana.

Käyttötarkoituksesta riippumatta glukoosilisäaineiden valinnassa ja käytössä otetaan huomioon niiden vaikutus lopputuotteen makuun, koostumukseen, vakauteen ja ravitsemukselliseen arvoon. Sääntelyviranomaiset valvovat yleisesti elintarvikkeissa ja lääkkeissä käytettyjen lisäaineiden turvallisuutta ja tehokkuutta.