förtjockad

Förtjockad är ett svenskt adjektiv och particip av verbet förtjocka, som betyder att något har blivit tjockare eller mer visköst. Den används för att beskriva vätskor, såser och andra ämnen vars konsistens har ökat, ofta genom reduktion, tillsats av stärkelse eller andra förtjockningsmedel.

Ordet kommer från för- (en förstadie- eller fullbordande betydelse i sammansättningar) och tjocka (att göra tjockare). Som particip bildas det från verbet förtjocka och används i olika tempus och sammanhang där en tillståndsförändring beskrivs. Som adjektiv följer det svenska adjektivregler och böjs i enlighet med genus och numerus hos huvudordet.

Användningsområdena är breda. I kulinariska sammanhang beskriver man ofta något som har blivit förtjockat till följd av kokning eller tillsats av redningsmedel, till exempel sås som har förtjockats. Inom medicin och biologi används termen för att beskriva ökad viskositet hos kroppsvätskor eller slem, till exempel förtjockad slem eller förtjockat blod, ofta i samband med sjukdomstillstånd eller dehydrering.

Se även: förtjockning (processen att bli tjockare), tjockna (verbet i grundform), samt relaterade termer som beskriver viskositet och konsistens. Förtjockad är i bruket ett vanligt uttryck i vardagligt språk och i tekniska sammanhang där förändringen i en vätskans eller ett ämnes textur är relevant.