fiskproduktion

Fiskproduktion avser produktion av fisk för mänsklig konsumtion och innefattar två huvudgrenar: akvakultur (odling av fisk i vattenmiljöer) och fångstfiske (utnyttjande av vilda bestånd). Akvakultur kräver olika system, såsom dammar, öppna havsburar och recirkulerande system (RAS). Vanliga odlade arter är lax, tilapia, karp och regnbåge. Fångstfiske omfattar fångst i hav, sjöar och floder och regleras ofta av kvoter, säsongsbegränsningar och miljöhänsyn för att skydda ekosystem och bevarande av bestånden.

Globalt har akvakultur blivit den dominerande källan till kommersiell fisk de senaste decennierna, vilket har förändrat människors tillgång till fisk och trycket på hav och vatten. Kina är den största producenten inom akvakultur, följd av Indien, Indonesien och Vietnam. Inom fångstfisket spelar Kina, Peru och Chile stor roll beroende på art och region. Hållbarhetsfrågor är centrala: överfiske, habitatförlust, utsläpp av näringsämnen och risker med utsläpp från odlingar kan påverka ekosystemen. Förvaltningen sker via nationella regler och internationella organ som FAO, och genom frivilliga certifieringar som ASC och MSC, vilka syftar till spårbarhet, miljöhänsyn och sociala standarder. Utmaningar inkluderar klimatförändringar, sjukdomar i akvakultur samt behovet av bättre effektivitet och rättvisa livsmedelskedjor, medan tekniska innovationer och stärkt samarbete mellan sektorerna kan stärka långsiktig hållbarhet.