evaporáció
Evaporáció, vagy párolgás, az a folyamat, amely során a folyadék a felszínén gőzzé válik. A felszínközeli molekulák közül egyesek elegendő kinetikus energiával rendelkeznek ahhoz, hogy legyőzzék a folyadék belső kölcsönhatásait, és kilépjenek a gázfázisba. Emiatt a párolgás a forráspont alatt is zajlik, szemben a buborék képződésével végbemenő forrással.
Az evaporáció energiát igényel, mert a kilépő molekuláknak meg kell adniuk a szükséges latens hőt. Ennek az
Az evaporáció és a forrázás közötti fontos különbség, hogy párolgás a folyadék felszínén történik és nem az
Fő tényezői közé tartozik a hőmérséklet, a felületméret, a levegőáramlás, a relatív páratartalom és a külső nyomás.
A természetben és a technikában egyaránt fontos: a tó- és óceánvíz párolgása, evaporatív hűtés, valamint desztillációk,